为什么超市买的底料，没有火锅店里吃的香。
相信没有人不喜欢吃火锅吧！火锅最适合在冬天的时候吃了，一大家子找一个彼此都有空的时间，然后一起去火锅店涮火锅吃，不仅解了馋，而且又热闹，又可以增进家人之间的感情，是吃饭聚会的好去处。
当然，也会有很多人会在家自己做火锅，不嫌麻烦的呢又有一点技术的还会自己亲自炒火锅底料。而嫌麻烦的呢，则会直接在超市里买已经做好的袋装火锅底料，然后再买一些平常吃火锅会吃的食材，洗净切好直接放到里面去煮，虽然味道比不上在火锅店里吃的，但是气氛还是有的，反正一家子人早就熟悉了，也不会有尴尬的冷场出现就是吃个热闹开心！
但超市里买的火锅底料，都是现成的火锅底料。买回来是装在密封袋子里的，是一整块的在下锅煮之前，是否还需要用油炒制一下呢？炒的话害怕味道淡了，不炒又害怕不够味！许多人在炒与不炒之间难以抉择。
但据瓜哥观察，大部分家庭都是先把热水烧开，然后再加入火锅底料，把底料加热烧开后，再放入清洗干净的食材来吃的。这样既方便又快捷，但是味道的话比起火锅店里吃的，总是差了点儿味道，而瓜哥也发现了两个原因！
第一个原因就是火锅店里的底料是火锅的灵魂所在，所以都是请专门的师傅来炒制的，不管是在材料上，炒制的火候上等等都是精心准备的，比袋装的火锅底料的制作过程要考究的多，而且很新鲜，加上又会时不时加汤，所以味道肯定是会比袋装的要好！
第二个原因呢，就是因为大部分人比较偷懒，都是直接下火锅底料的，在煮之前忽略了炒制的过程，其实想要让火锅底料更加好吃，更香更有味儿，在煮之前要炒制一下，把火锅底料里的香味给炒出来，觉得味道不够的话还可以自己加点料进去，然后再放水煮，这样之后，做出来的火锅汤更符合你的口味，更香更有味儿！
所以想让超市里买的火锅底料更好吃的话，瓜哥这边建议炒一炒再煮，不过你也可以直接煮，就是味道没有那么好罢了！
