为什么在家吃火锅没有店里香

  偶尔也想自己和小伙伴在家来一顿和火锅店一样的酣畅淋漓的火锅，但是就算明明所有步骤都跟火锅店一模一样的，但就是味道好像总是缺那么一点点，经过瓜哥并不怎么专业的研究，瓜哥得到了以下在家吃火锅没有火锅店的原因。

就吃火锅本身来说，在家还是火锅店吃都很香。但如果真要说有差别，也是有的。差氛围，人多热闹，吃着就香。有句俗话说得好“抢着吃的就是香。”虽然没有人真的抢你锅里的菜，但是氛围感的确会对食欲有所影响。

不用收拾，就是香：在家吃的麻烦点就在于需要自己动手收拾，红油锅底是真的难清理，费时间。准备食材，在收拾残局面前已经是小菜一碟了。在店里吃随便造，不需要自己收拾残局。就我本人而言，同样的预算我是喜欢在家吃的，邀上三五好友。

上买菜APP买点羊肉卷、黄喉、鸭血、牛肚、鸭肠、毛肚、千层肚、麻辣牛肉、腰片、鱿鱼、肥牛等肉类，再在上菜市场买些青菜、生菜、菠菜、菌菇、海带苗、金针菇、豆皮、豆腐等素菜。满满一大桌，也就五百多，而且五六个人怎么也吃不完了，剩下的菜还可以炒菜。在家吃便宜量大是真香，但不得不说收拾也是真累。

火锅店的底料和在家自己做火锅的底料有差别，毕竟在家自己炒制火锅底料还是少数，超市里面买的火锅底料跟火锅店的比总是有所差别的。因为有些底料是商家秘制的，商超里面买不到，有些菜品也是是店家秘制，外头商超未必能买到。

设备差别，火锅用的锅不太一样，但这一点我觉得影响应该不算太大。反正吃火锅就很开心，不用收拾准备就更开心了。