这是一份来自老火锅迷的素菜菜单，请各位火锅粉及时接收。

作为一个常年混迹在火锅届的火锅，瓜哥此次忍痛割爱含泪献出自己的菜单。

油麦菜:青菜类,带茎吃更好,有点象青笋叶子。

黄豆芽:又名大豆芽,食辣味更好,点全辣锅底的介绍素菜菜,黄豆芽更适宣。时间长短,跟据客人的口味。

生菜:普通的绿色菜品,不宜吃辣的空心菜:属季节菜,此菜更适合炒着吃，爽、脆。

苘蒿:属季节菜,有一些特殊的气味,且略带苦味,喜欢的人特别喜欢,不喜欢的一点都无法接受。

西洋菜:时令菜,属凉性菜,清热功效,但此菜较难清洗,生长在浅水里的,可久煮，广东人喜欢用来煲汤。

豆腐皮:原料取于黄豆,豆制品与腐竹是同类产品,制成较薄的一张张的干品,食用前用水浸泡,不需久煮,北方人更多选择。

粉丝:原料取于豌豆,白色粉丝,宜吃清汤,红汤易糊锅。且应烫食。

豆腐:一般的豆付,用模具制成特殊形状,久煮更好,食辣味更具风味。

白萝卜:辣与不辣都很好,但注意冬天的萝卜最嫩,最好吃,夏天的萝卜会空心。味道不会太好，宜久煮。

魔芋:主产于四川的植物,植物根成块状,需切碎,磨粉,加热,再凝固才可食用,必须久煮,且一定食辣味,口感滑而爽,肥而不腻,近年来出口日本很多,属一种健康食品,有诚肥,美容之功效。

豆苗:新鲜的豌豆嫩芽,不同于大的豌豆苗,宜烫食,宜清汤，炒更佳。

青笋:窝笋,绿色食品,不宣久煮,可生食,可凉拌,可炒菜贡菜:产于安徽的一种野菜,以前上贡给皇帝吃的,因此而得名,短时间烫食,爽脆,可凉拌，(1-2分钟)绿色。

瓜哥嘞次，可是把自己平常吃火锅必点的素菜都一个不剩的拿出来了，大家择喜而选。