矮冬瓜火锅的主要体系。

矮冬瓜火锅是四川省蜀矮冬瓜餐饮管理有限公司推出的火锅品牌。拥有以运营、生产、技术研发、连锁推广、物流配送、人力资源、底料生产为主干的全产业链管理体系，依托完善经营理念建立并形成独有一套管理模式。

品牌故事

矮冬瓜火锅品牌由巴蜀笑星林晓东于2008年创立，于2018年10月与光珲餐饮集团公司达成战略合作关系，矮冬瓜红茶火锅品牌是由曾老板，林老板两位老板在品茶艺谈中，品出了古典传统饮茶的精髓文化，谈到了火锅文化与茶文化的相结合，碰撞了新思维，红茶火锅应运而生。

创始人曾老板，林老板带队跑遍了全国各地的茶山茶园，寻找最适合的茶叶。最后选茶行程定格在了马边彝族自治县，决定选用平均海拔1200米高海拔地区，内涵矿物质、具有茶多酚红茶，来做这次火锅创新的茶源。

所谓茶文化与火锅文化的结合并不是一边吃火锅一边喝茶，而是让茶的精髓直接与火锅底料相融合，将茶“掺”到了火锅底料炒制中。

在经历过无数日夜的研发，终于炒出了红茶火锅底料。通过大型炒制车间，在几百度的高温下炒制，加入野生有机手工川茶叶，专门打造这款红茶火锅底料，一次又一次的尝试，锅底创新，口感提升，将年轻人喜爱的麻辣味与老辈人记忆中的茶叶醇香味结合，整个研发成功的同时，也正式将红茶火锅推向市场！

品牌特色

马边高山千年古树红茶炒制四川火锅底料，

严苛工艺炒制工艺，

茶文化与火锅文化相结合

朋克养生新派川味老火锅

矮冬瓜红茶火锅具有传统火锅的麻辣鲜香

且身上不会残留火锅的味道，有生津不油腻的味觉体验；

品牌文化

十年沉淀、翻红新生

招牌菜品

PLUS鲜毛肚    冬瓜牛肉丸   冬哥金钱板肥牛 盖碗九宫格   现切吊龙  鲜切牛腱  手工虾滑  极品鲜鹅肠  

品牌发展

2020年6月升级2.0版本后红茶火锅第一家门店营业，至今已开设50多家门店

获得荣誉

2009年十大最具连锁加盟价值火锅

2013年9月成都首届火锅名片火锅评选最受消费者喜爱火锅

2016年 中国麻辣火锅十大人气品牌

2017年7月 中国更具火锅投资潜力火锅品牌

2018年1月 爱心奉献企业

2018年4月 十大创业创新奖

2018年5月 中国火锅经营示范企业

2018年6月 四川优秀火锅品牌

2020年11月 抗疫特殊贡献奖

2020年11月 中国好火锅奖